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Oignons caramélisés, la recette

Oignons caramélisés, la recette

Comment caraméliser les oignons: la recette deOignons caraméliséset de nombreux conseils pour en profiter au maximum.

Comment caraméliser les oignons?
Très simple. Elle est là Recette #1:

Coupe leoignon tranché puis coupé en dés, le faire frire dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge au goût délicat, 4 cuillères à soupe d'eau, 4 cuillères à soupe de vinaigre blanc et une cuillère à soupe de sucre. Cuire dans une poêle, placée à feu doux. Cuire environ 5 minutes, jusqu'à ce que l'oignon coupé en dés soit caramélisé.

recette d'oignon caraméliséc'est très simple. Donc, pour un oignon Tropea, vous aurez besoin de:

  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 4 cuillères à soupe de vinaigre blanc (facultatif mais recommandé)
  • 1 cuillère à soupe de sucre

Temps de cuisson: 5 minutes à feu doux

Dans ceRecettenous vous conseillons d'utiliser un oignon rouge de Tropea mais la même recette est utile pourcaramélisermême un très bienoignon blancdoux ou une échalote. Les différences entre les échalotes et les oignons sont très tangibles pour un palais attentif. Choisissez la variété deoignon à caraméliseren fonction du résultat souhaité.

Comment faire des oignons caramélisés

Dans ce paragraphe, nous verrons une deuxième recette qui vous permettra decaraméliser les oignonsensemble. Avec des oignons coupés en tranches ou encore mieux, des cubes, vous pouvez procéder directement à la friture puis les fairecaraméliseravec du sucre.

Lors de l'utilisationOignons blancsentiers, simplement nettoyés, il faut faire bouillir l'oignon avant de les faire glacer dans la casserole.

Comment faire?
Nettoyez les oignons et coupez-les en deux, ou coupez seulement le haut et le bas, afin d'obtenir des coupes comme celles montrées sur la photo ci-dessus.

Faites bouillir les oignons pendant 15 minutes dans de l'eau bouillante. Égouttez-les doucement et, en les laissant sécher, prenez une casserole, ajoutez le sucre et le beurre. Faites fondre ces deux ingrédients et laissez-les se mélanger. Ajoutez le vinaigre de vin rouge. Puis ajoutez leoignonset laissez-lescaraméliser en les tournant de temps en temps. Lorsque les oignons sont recouverts d'un glaçage épais et sirupeux (lorsqu'ils sont caramélisés!), Retirez-les de la poêle et servez.

Les ingrédients fournis à cet effetrecette d'oignons caramélisés?

  • 4 oignons blancs moyens
  • 30 g de beurre
  • 3 cuillères à soupe de sucre
  • 1/3 verre de vinaigre de vin rouge (si les oignons risquent de se dessécher pendant la cuisson, ajoutez-en plus)

Dans les deux recettes pourfaire des oignons caramélisésvous pouvez ajouter du sel et du poivre au goût.

Oignon caramélisé

L'oignon caramélisé peut être utilisé pour accompagner n'importe quel plat à base de viande, pour enrichir un plat de légumes ou simplement pour garnir un sandwich burger et fromage. Ils peuvent être utilisés comme accompagnement aigre-doux pour un grand nombre de plats.

Parmi les nombreuses recettes d'oignons, celle de l'omelette est un grand classique ... mais tout le monde ne sait pas qu'il peut oser et le préparer avecOignons caramélisés. LaOignons caramélisésils peuvent également être utilisés pour faire une omelette à l'oignon résolument alternative.

Oignons frits croustillants

Non seulement les oignons caramélisés, les oignons sont également bien frits et pour un résultat croquant, comparable à celui des oignons frits servis chez Ikea ou chez McDonald's, il faudra déshydrater partiellement les oignons avant la cuisson. Contrairement auOignons caramélisésqui, fraîchement préparés à la maison, sont meilleurs que ceux trouvés sur le marché, caroignons frits croustillantsil est difficile d'obtenir des résultats comparables à ceux que l'on voit dans les pubs. La raison? Comme indiqué ci-dessus, les oignons, avant d'être frits, subissent un processus de déshydratation partielle et deviennent ainsi ultra croquants.

Où acheter des oignons croquants? Dans les supermarchés les plus bien approvisionnés ou en profitant des achats en ligne, sur Amazon il existe de nombreux produits, tous plus ou moins valables. Pour toutes informations je vous invite à visiter"Cette page Amazon".

Oignons caramélisés, calories

LaOignons caramélisésils sont très précieux, très savoureux mais aussi très caloriques, pour la préparation, en fait, vous utiliserez deux des ingrédients les plus caloriques de la cuisine: le sucre et l'huile. Non seulement cela, vous avez également utilisé la méthode de cuisson la moins saine: la friture!

Une portion de 100 grammes deOignons caramélisésil apporte un contenu calorique d'environ 560 kcal.


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