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Comment faire pousser des micro-jardins à la maison

Comment faire pousser des micro-jardins à la maison

Commencer ces mini versions végétariennes et fines herbes est simple.

Si vous aimez le jardinage d'intérieur et que vous voulez la preuve vivante que les bonnes choses viennent vraiment en petits paquets, essayez de cultiver des micro-jardins.

Les micro-jardins sont des semis de la plupart des légumes et herbes standard. Pensez aux navets, radis, brocoli, chou-fleur, carottes, céleri, blettes, laitue, épinards, roquette, amarante, chou, betteraves, persil et basilic, pour n'en nommer que quelques-uns. Parce que les plantes doivent être récoltées lorsqu'elles sont petites, généralement d'environ 3 à 4 pouces de hauteur ou moins et ont développé leurs deux premières «vraies» feuilles, elles poussent mieux à l'intérieur que dans un jardin extérieur. Cela signifie que n'importe qui peut les cultiver sur le rebord de la fenêtre, sous un comptoir de cuisine ou avec une lampe de culture dans le garage.

Ces délicieuses bouchées regorgent de nutriments et la saveur intense de leurs minuscules feuilles imite souvent le goût de la plante mature. Avec les micro-jardins de basilic, par exemple, vous obtenez la saveur du basilic sans avoir à faire pousser la plante à maturité. Ils servent d'accompagnement, habillent une assiette et sont une façon amusante de manger sainement et d'impressionner la famille et les amis en même temps.

Greg Pryor, professeur de biologie à l'Université Francis Marion de Florence, en Caroline du Sud, a découvert la joie de cultiver et de manger des micro-jardins quand il était frustré d'essayer de trouver des germes de soja dans les épiceries. Cela l'a amené à essayer de cultiver le sien, ce qui l'a conduit à des micro-jardins.

«Au début, nous avons fait germer des haricots mungo, puis j'ai découvert que le brocoli pouvait germer», dit-il. «J'ai essayé cela et j'ai constaté qu'ils poussaient très vite. Quand je cuisinais avec les petits plants de brocoli, j'ai trouvé qu'ils avaient le même goût que les têtes de brocoli. Je fais beaucoup de plats asiatiques comme le pho thaï, le vietnamien et des choses comme ça. Beaucoup de cuisine italienne, beaucoup de cuisine française, je cuisine à la maison tout le temps, et j'aime apporter les couleurs et les saveurs de différents légumes en utilisant des microgreens comme garniture.

Pryor possède une ferme de 130 acres à Florence et a toujours été une personne de plein air qui aime planter des jardins, garder des animaux et vivre de la terre autant que possible. Mais il fait pousser des microgreens sous les lampes de culture de son garage. Il pense que n'importe qui peut faire la même chose avec une simple installation d'éclairage dans une maison, un appartement ou un condo.

Comment faire pousser des micro-jardins

La méthode que Pryor recommande pour cultiver des micro-jardins est la même quel que soit l'emplacement que vous utilisez dans votre maison.

Pour commencer, vous aurez besoin d'un petit récipient peu profond, comme une boîte à emporter en plastique ou une assiette à gâteau en aluminium. Utilisez les soucoupes en plastique transparent de 5 pouces de diamètre qui vont sous les pots. Vous pouvez utiliser tout ce qui est utile, mais quoi que vous choisissiez, assurez-vous qu'il comporte des trous de drainage ou que vous pouvez les ajouter.

Pryor recommande d'acheter un terreau simple et peu coûteux. Vous n'avez pas besoin d'acheter du terreau coûteux car les plantes seront prêtes à être récoltées dans 10 à 14 jours, ce qui n'est pas suffisant pour profiter des engrais ou d'autres additifs qui peuvent faire grimper le prix du sol acheté en magasin. Ajoutez simplement un demi-pouce de terre dans le récipient.

Les graines que vous utilisez sont un choix personnel basé sur votre goût. Certaines règles simples que Pryor suggère de suivre sont d'acheter des graines en vrac parce que c'est beaucoup plus rentable, de choisir des graines à croissance rapide et de les semer épaisses dans le récipient afin qu'elles couvrent la surface de la terre. À titre de référence, les micro-jardins qu'il cultive comprennent les navets, les radis, le brocoli, le chou-fleur, la laitue, les épinards, la roquette, l'amarante, le chou, les betteraves, le persil et le basilic.

Répartissez soigneusement les graines et le sol avec un vaporisateur. N'essayez pas d'arroser le sol même avec un petit arrosoir, car cela délogera et redistribuera les graines, voire les lavera du récipient. «Quand j'ai commencé à cultiver des micro-jardins, j'ai essayé d'utiliser l'un de ces jolis arrosoirs», a déclaré Pryor. «Même les plus petits donnent trop d'eau courante et cela déplace les graines ou les lave. Tout ce dont vous avez besoin est un vaporisateur placé dans un brouillard doux et de l'eau courante. " Après avoir pulvérisé les graines et le sol, aplatissez doucement les graines contre le sol. Pryor aime utiliser une soucoupe de la même taille que la soucoupe de plantation, mais dit que vous pouvez utiliser tout ce qui est utile.

Pour terminer le processus de plantation, couvrez le récipient avec un couvercle tel qu'une soucoupe à l'envers ou une feuille d'aluminium. Le but est d'empêcher la lumière d'atteindre les graines. "Cela stimule la germination de la graine, comme si les graines étaient enterrées, et l'allongement de la tige", a déclaré Pryor.

Gardez le couvercle sur la soucoupe jusqu'à ce que les graines germent et poussent d'un pouce ou deux, ce qui prendra généralement 3 à 5 jours, selon le type de graine et la température dans la zone de culture. Il suffit de retirer le couvercle pour vider le sol plusieurs fois par jour pour le garder humide, ce qui encouragera la germination des graines.

Une fois que les plants blanchis atteignent un pouce ou plus de hauteur, retirez le capuchon et laissez-le. Lorsqu'ils sont exposés à la lumière, les microgreens passeront d'un vert clair ou foncé ou rouge à une couleur plus foncée, commenceront à se développer rapidement, à se remplir et à former un tapis épais. Une fois qu'ils ont deux feuilles sur leurs petites tiges, ils sont prêts pour la récolte.

Pour récolter, apportez un petit contenant et des ciseaux de cuisine dans votre zone de culture. Prenez une main et regroupez un groupe de plantes et utilisez l'autre main et des ciseaux pour couper les plantes juste au-dessus de la ligne du sol. Il est préférable de le faire juste avant d'être prêt à servir les plats. Vous pouvez essayer de les conserver au réfrigérateur, mais gardez à l'esprit que ces petites plantes ont une courte durée de conservation, c'est pourquoi vous devez les cultiver chez vous pour en profiter. (Ils ne sont pas disponibles dans les épiceries pour une raison!)

Une fois que vous avez récolté toute la soucoupe, jetez le sol dans le tas de compost au lieu d'essayer de le réutiliser. C'est pourquoi Pryor recommande un terreau peu coûteux. Nettoyez la soucoupe et recommencez!

Conseils supplémentaires pour cultiver des micro-jardins

Devriez-vous faire tremper les graines? D'après l'expérience de Pryor, cela ne fait aucune différence. En plus de cela, a-t-il dit, ce n'est souvent pas pratique car les graines de certaines plantes sont comme de petites têtes d'épingle. Il pense qu'il vaut peut-être la peine de faire un pas de plus sur les grosses graines comme le tournesol. Comme beaucoup de choses dans le jardinage, il peut être amusant d'essayer si les microgreens de girasper ou d'autres microgranules de grandes graines vous plaisent.

Appuis ou sous les lumières? L'expérience de Pryor en grandissant sur un rebord de fenêtre n'a pas donné de bons résultats. Il y a plusieurs problèmes avec les appuis de fenêtre. Le plus gros est que la lumière frappe les plantes sous un angle. En conséquence, les plantes se plieront vers la lumière au lieu de pousser vers le haut. Par conséquent, ils ont tendance à être maigres en raison de la lumière indirecte. Peut-être pourriez-vous compenser cela en faisant tourner le plateau de culture pour essayer de créer une croissance même verticale. Un autre problème est que les cadres de fenêtre ont tendance à être plus étroits que les conteneurs en croissance, créant une sorte d'équilibre gênant. Si vous êtes un amoureux des chats dont l'animal aime s'asseoir sur la fenêtre, vous pouvez avoir un problème supplémentaire!

Pouvez-vous les cultiver dans le jardin? Pryor a dit qu'il n'avait jamais essayé de les cultiver de cette manière. Il pense que les insectes seraient un problème et que la pluie qui renverserait de délicates petites plantes en serait un autre.

Et une serre? Si vous en avez un, tant mieux. Mais ne construisez pas de serre pour les micro-jardins!

Devriez-vous utiliser des lampes de culture pour plantes? Vous pouvez, mais la dépense supplémentaire n'est pas nécessaire. Pryor a déclaré qu'ils pousseront bien sous une ampoule fluorescente.

Microgreens sous une lumière

Trouver un endroit suffisamment éclairé autour de votre maison peut être délicat, mais une simple lumière fluorescente peut faire des merveilles. Ici, des micropousses presque prêtes à être récoltées se trouvent à côté de graines fraîchement plantées encore couvertes. (Photo: Greg Pryor)

Le garage sera-t-il trop froid en hiver? Çà dépend de l'endroit où vous vivez. Si vous êtes dans un climat nordique, vous pouvez placer des tapis chauffants sous les soucoupes ou ajouter une source de chaleur. Mais avant d'en arriver à ces frais, vous pouvez également apporter des plateaux de culture à l'intérieur pendant les périodes particulièrement froides.

Devriez-vous acheter des graines en gros? Faites le calcul, conseille Pryor. Il a dit avoir trouvé 160 000 graines de micro-jardin pour 16 $. Comparez cela, dit-il, à aller dans une épicerie locale et à acheter un paquet de graines pour 2 $ 3 $. Vous avez récemment trouvé une livre de graines de brocoli, de chou frisé, de chou et de roquette pour $ 16. Commencez votre recherche sur Internet avec des mots clés tels que micro-jardins / graines / graines / microgreens.

Comment pouvez-vous devenir fou et fou? Si vous souhaitez expérimenter avec des graines autres que celles normalement cultivées pour les microgreens, assurez-vous simplement que les feuilles de ces plantes sont comestibles. Pryor n'avait jamais envisagé de cultiver des carottes comme des micro-jardins, par exemple, jusqu'à ce qu'un ami l'informe qu'ils fonctionneraient bien. Les graines de tomates, en revanche, ne seraient probablement pas une bonne option.

Deux erreurs courantes à éviter

1. Assurez-vous que le sol contient suffisamment d'eau mais pas trop. L'idée est de bien humidifier le sol avec votre maître sans le saturer. S'assurer que votre assiette a des trous de drainage empêchera le sol de devenir trop humide. Si vous utilisez une soucoupe comme une soucoupe en argile, assurez-vous qu'elle n'est pas dans l'eau. Les soucoupes en argile absorberont l'eau dans le sol.

2. Ne pas laisser assez de graines. Couvrez complètement la surface du sol. Le but est d'obtenir un joli tapis de germination dense. "C'est pourquoi vous voulez acheter les graines en gros!" Dit Pryor.

Tom Oder

Article original (en anglais)


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