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Soufflé à la carotte

Soufflé à la carotte

Un Soufflé riche, léger et moelleux, rapide et facile à réaliser !!! Parfait pour le menu des adultes et des enfants.

Ingrédients:

  • 1 kg de carottes
  • 2 blancs d'oeufs
  • 1 oignon
  • Sel
  • Huile de pulvérisation
  • Origan, persil, basilic, etc.

Préparation:

  1. Épluchez les carottes et coupez-les en cubes.
  2. Faites cuire avec de l'eau et un peu de sel jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  3. Séparez les blancs et battez-les jusqu'à ce qu'ils soient fermes. Savoir quand ils sont prêts est très simple: il suffit de "tourner" le bol et de vérifier qu'ils ne tombent pas. Juste au cas où, faites-le petit à petit.
  4. Hachez l'oignon en julienne et faites-le revenir avec un peu d'huile. Salez et assaisonnez.
  5. Filtrer les carottes et les écraser pour faire une purée.
  6. Mélanger avec la sauce à l'oignon et les blancs d'œufs.
  7. Graisser un moule à pudding ou similaire avec un enduit à cuisson et retourner la préparation.
  8. Faites cuire au bain-marie (placez le moule sur un plus grand plateau avec de l'eau) jusqu'à ce que lorsque vous insérez un couteau, il ressorte sec.

Une recette idéale pour les plus pressés!

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