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Taille de la vigne: techniques et conseils pour le faire correctement

Taille de la vigne: techniques et conseils pour le faire correctement

taille de la vigne c'est une opération très importante pour la création correcte d'un bon vin. Et, malheureusement pour tous les nouveaux venus sur le sujet, c'est aussi une question délicate et complexe, car elle ne consiste pas seulement à couper des branches et des pousses, mais elle doit aussi être orientée vers une forme très spécifique au sein de sa propre structure.

Bref, un véritable élément fondamental pour laobtenir un bon vin.

Même sans prétendre être exhaustif, nous essayons de comprendre - dans cet article - comment vous pouvez le faire correctement avec les meilleures techniques et contenir le risque d'erreurs!

Pourquoi tailler la vigne

des vies c'est une plante présente dans de nombreuses variétés et ... dont la taille doit être orientée vers un but bien précis: permettre à la vigne d'être maintenue en bonne santé, favorisant ainsi la formation de raisins de qualité.

Ce qui signifie, en d'autres termes, permettre à la vigne de résister aux conditions climatiques les plus imperméables, et d'être bien structurée d'un point de vue esthétique, ainsi que quantitatif (c'est-à-dire qu'ils régulent le nombre de bourgeons producteurs de raisin ).

Comment tailler la vigne

Bien que de nombreux étapes de taille de la vigne sont similaires à celles des autres arbres fruitiers, la taille peut être effectuée au moyen de deux types de coupe différents.

Le premier est une coupe simple, principalement utilisée pour produire du vin à vendre. La seconde est une coupe de corde permanente, utilisée et appréciée surtout pour les petits vignobles.

Technique de taille simple de la vigne

technique simple de taille de la vigne consiste à éliminer la plupart des sarments de la vigne, à l'exception de la plus épaisse et la plus résistante, c'est-à-dire l'épingle dont dépendra alors la production du raisin.

Parallèlement à cela, il reste une branche qui contiendra quelques bourgeons, appelée éperon, qui sera l'épine dorsale de la production de l'année suivante.

En procédant de cette manière, il sera possible de programmer toute l'évolution de la production de manière simple et ordonnée.

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Technique de cordon permanent pour la taille de la vigne

Bien qu'elle ait des objectifs similaires, cette technique diffère de la précédente dans la forme dans laquelle elle est présentée. En fait, il est possible que les bourgeons soient laissés ou enlevés, influençant une taille qui peut être de temps en temps court (réalisée sur des vignes caractérisées par une productivité élevée des bourgeons placés à la base) ou longue (réalisé sur des plantes à forte production de bourgeons à l'apex).

La technique de la corde permanente elle-même sera réalisée sur une taille courte. En revanche, la technique des pousses de renouvellement sera utilisée pour la taille longue.

En particulier, le:

  • technique du cordon permanent il permet de générer des pousses de différentes tailles et dimensions, qui à maturité deviendront des souches fructifères, responsables de la production de raisins;
  • technique du tournage de renouvellement implique de couper les pousses de différentes longueurs, dans le but de créer de nouvelles têtes fructifères à partir desquelles les grappes naîtront et toute coupe sur des pousses superflues et non productives.

Quand tailler la vigne

Selon les objectifs du taille de la vigne et au stade de développement de la plante, il convient de procéder à cette opération à la fin de l'hiver ou en été.

En particulier, vers le fin d'hiver (donc vers février) il pourrait être utile d'intervenir sur les plantes endommagées par les conditions climatiques antérieures. Dans ce cas, vous pouvez également donner la bonne forme à la plante.

D'autre part, vers leété vous pouvez procéder à l'élimination des parties de végétation jugées superflues pour la productivité de la vigne, car elles pourraient être endommagées ou fragiliser la plante. C'est dans cette période que, en règle générale, nous procédons à des activités d'allaitement, d'écrasement et de défoliation.

Ce dont vous avez besoin pour faire la taille de la vigne

Comme nous l'avions prévu, le taille de la vigne il ne s'agit certainement pas d'une opération simple et, en effet, la supervision ou l'intervention directe d'un expert est fortement recommandée.

Si vous souhaitez procéder à une taille à faire soi-même, vous devriez toujours avoir des équipements de base tels que:

  • sécateurs (y compris électriques, pour un travail plus confortable);
  • ciseaux à lame courbe;
  • dessus de taille;
  • des gants.

Conclusions

En marge de notre étude approfondie sur la taille de la vigne, nous ne pouvons manquer de revenir une fois de plus sur l'importance de cette activité, et de souligner combien souvent la qualité d'un grand grand vin dépend précisément de la manière dont il est effectuée.

Il convient également de garder à l’esprit que - comme on le comprend aisément à partir des lignes précédentes - nous avons affaire à une procédure extrêmement délicate, complexe et spécifique. En effet, il ne s'agit pas simplement de découper quelques tranches et pousses, mais de décider où et comment intervenir, afin de donner une forme précise et précise à sa structure viticole.

En bref, c'est une activité qui doit être menée de manière artisanale, car la production d'un vin d'excellence peut dépendre de sa prise de conscience et de sa mise en œuvre minutieuse.

C'est aussi pour ces raisons que notre suggestion ne peut être que celle de recourir aux conseils complets d'un jardinier expert, qui, après avoir supervisé votre structure viticole et avoir partagé avec vous les objectifs à atteindre, pourra vous accompagner pas à pas vers une réalisation correcte de la taille et, par conséquent, la possibilité d'obtenir le maximum de résultats de cette intervention.

La relecture périodique de cette étude approfondie vous permettra cependant de disposer de ces bases de connaissances qui vous seront certainement utiles pour franchir les prochaines étapes de ce sujet. Bonne chance!


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