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Ignames: propriétés et avantages

Ignames: propriétés et avantages

L 'patate douce c'est un type particulier de tubercule originaire d'Asie, d'Afrique et des Caraïbes. Ils sont souvent confondus avec la patate douce, en fait, l'igname diffère des pommes de terre car elle est moins sucrée et plus féculente. Il a une couleur brune dans son écorce externe. La chair peut être blanche, jaune, violette ou rose selon la maturité.

Mais quels sont les propriétés de l'igname? Telle que la vôtre avantages?

Éléments nourrissants

Les ignames sont riches en vitamines, minéraux et fibres. Plus précisément, une tasse (136 grammes) d'ignames cuites peut fournir:

  • Calories: 158
  • Glucides: 37 grammes
  • Protéine: 2 grammes
  • Lipides: 0 grammes
  • Fibre: 5 grammes
  • Vitamine C: 18% de la valeur quotidienne (VG)
  • Vitamine B5: 9% de la VG
  • Manganèse: 22% de la VG
  • Magnésium: 6% du VG
  • Potassium: 19% de la VG
  • Thiamine: 11% de la VG
  • Cuivre: 23% de la VG
  • Folate: 6% de la VG

En bref, les ignames sont non seulement une excellente source de fibres, mais également riches en potassium et en manganèse, qui sont importants pour la santé des os, la croissance, le métabolisme et la fonction cardiaque. Ces tubercules fournissent également des quantités non marginales d'autres micronutriments, comme le cuivre et la vitamine C. On se souvient notamment que le cuivre est essentiel à la production de globules rouges et à l'absorption du fer, tandis que la vitamine C est un puissant antioxydant. ce qui peut renforcer le système immunitaire.

Fonction cérébrale

Manger des ignames peut améliorer la fonction cérébrale. En fait, une étude récente a révélé que les personnes qui prenaient un supplément extrait d'igname ils ont également obtenu des scores plus élevés au test de la fonction cérébrale que ceux du groupe témoin.

La raison réside probablement dans le fait que les ignames contiennent un composé unique appelé diosgénine, dont le rôle est également de favoriser la croissance des neurones et d'améliorer la fonction cérébrale. Cependant, des recherches supplémentaires sont évidemment nécessaires dans ce domaine pour comprendre pleinement comment les ignames peuvent être bénéfiques pour la santé du cerveau.

Ménopause

Les ignames peuvent également aider à soulager certains symptômes de ménopause. Dans une autre étude portant sur 24 femmes ménopausées qui mangeaient des ignames dans 2 repas sur 3 (390 grammes au total) par jour, leurs taux sanguins d'estrone et d'estradiol ont augmenté de 26% et 27% respectivement.

Rappelez-vous que les taux sanguins d'estrone et d'estradiol - deux hormones œstrogènes - diminuent généralement pendant la ménopause, et que l'amélioration des taux d'œstrogènes peut soulager les symptômes de la ménopause. Encore une fois, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour étudier le rôle que les ignames peuvent jouer dans le soulagement des symptômes de la ménopause.

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Cancer

Selon certaines recherches, les ignames fournissent plusieurs antioxydants qui peuvent avoir des propriétés anticancéreuses. Pour étayer cette croyance, une étude menée sur des animaux: une alimentation riche en ignames a considérablement réduit la croissance du cancer du côlon chez ces cobayes. Pour les analystes, ces effets ont été associés aux antioxydants trouvés dans les ignames, suggérant ainsi que ces tubercules peuvent protéger contre le cancer.

Une autre étude a également révélé que les extraits d'igname de Chine, en particulier la peau, inhibaient la croissance du cancer du foie et garantissaient au corps des propriétés antioxydantes très importantes. Il sera maintenant nécessaire de comprendre quels seront les résultats sur les tests humains.

Les inflammations

Le antioxydants contenus dans les ignames peuvent aider à réduire l'inflammation, une maladie chronique liée à un risque accru de diverses conditions, telles que les maladies cardiaques, le diabète et l'obésité. Manger des aliments anti-inflammatoires, comme les ignames, peut donc aider à gérer l'inflammation chronique: cela est également dû aux antioxydants dont cet aliment est riche.

Sucre dans le sang

Les ignames peuvent améliorer taux de sucre dans le sang. Dans une étude récente, des rats ayant reçu de la poudre d'igname ou de l'extrait d'eau d'igname ont diminué leurs taux de glucose à jeun et d'hémoglobine A1c, par rapport aux groupes témoins (l'HbA1c est une mesure de contrôle de la glycémie à long terme). Une autre étude a révélé que les rats recevant des quantités plus élevées d'extrait d'igname pourpre présentaient une perte d'appétit, une perte de poids plus importante et un meilleur contrôle de la glycémie, par rapport à un groupe témoin.

Autres avantages potentiels

En plus de ce qui précède, il semble que d'autres avantages pour la santé puissent également être associés aux ignames, notamment:

  • amélioration de la santé du système digestif. Des études indiquent que l'amidon résistant dans les ignames peut augmenter les enzymes digestives qui aident à décomposer les aliments et à augmenter le nombre de bonnes bactéries dans l'intestin;
  • perte de poids. Une étude menée sur des animaux a révélé que l'extrait d'igname réduisait l'apport alimentaire, ce qui suggère que ces tubercules peuvent aider à réduire l'appétit et à améliorer la perte de poids;
  • effets antimicrobiens: plusieurs études ont observé que l'extrait d'igname peut protéger contre certaines bactéries résistantes aux médicaments;
  • amélioration du taux de cholestérol: Dans une étude récente, les femmes qui ont mangé 390 grammes d'ignames par jour pendant 30 jours ont constaté une diminution de 6% de leur taux de cholestérol sanguin.

Bref, sachant également que grâce à leur polyvalence il est facile d'ajouter des ignames à votre alimentation, pourquoi ne pas en profiter et les ajouter cuites, bouillies, cuites à la vapeur, rôties, frites ou cuites à la poêle au menu!

Nous sommes sûrs qu'avec quelques petites astuces, vous pourrez introduire les ignames dans votre alimentation. Parlez à votre médecin traitant pour en savoir plus sur cet important tubercule.


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